國內(nèi)規(guī)模化的冷庫工程建造和設(shè)備供應(yīng)商之一
公司擁有優(yōu)良的開發(fā)設(shè)計(jì)系統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)隊(duì)伍
13501393038/13313235823
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食品在進(jìn)入冷庫之前就變質(zhì)了，如雞蛋，肉，魚等。魚，肉，蛋，水果，蔬菜等食品的冷藏柜未清洗干凈，會(huì)造成異味變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不良，溫度、濕度過高，霉菌滋生，發(fā)霉。冷庫內(nèi)的制冷劑管道泄漏，制冷劑(氨)腐蝕食物并產(chǎn)生臭味。在冷庫里有不同的食物氣味，會(huì)引起食物鏈和感染。
北京冷庫工程小編介紹幾種可以避免冷庫產(chǎn)生異味的方法：
1、冷凍食物必須檢查保存，不能變質(zhì)。冷庫進(jìn)貨前一定不要有臭味。如有臭味，須進(jìn)行技術(shù)處理，去除臭味后方可使用。一般而言，應(yīng)加強(qiáng)制冷設(shè)備維護(hù)，嚴(yán)禁傾倒、卸載，防止管道破裂，造成制冷劑泄漏。
2、冷庫在冷加工過程中，應(yīng)保持一定的溫度，冷凍食品不應(yīng)轉(zhuǎn)移或貯存。如果庫內(nèi)溫度沒有降低，應(yīng)查明原因，排除食品加工后的故障。千萬不要把感染了的食品混在冷庫里。
3、臭氧氣具有很強(qiáng)的氧化作用，它不僅能清除冷庫中的氣味，而且能阻止微生物生長。利用臭氧發(fā)生器，實(shí)現(xiàn)了庫房除臭。如果冷庫內(nèi)存放了大量含有脂肪的食品，就不應(yīng)該用臭氧來處理，以免脂肪氧化引起酸敗。把貨物移出冷庫，用2%甲醛溶液(福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和臭味消除。
