現在各個行業(yè)是在不斷的發(fā)展,像是在冬季,或者是夏季,一些壽命不長的物品,人工是不想被浪費的話,放置在保鮮冷庫中保存,效果會比較好,水果,或者是蔬菜,或者是其它的一些材料,都是可以的,而且北京冷庫安裝時,內部結構可以調節(jié),溫度這些都是可以根據物品承受的溫度來調節(jié)。
無論凍結食品還是新鮮食品,貨堆與車廂或集裝箱等的維護結構之間,應該都留有空氣,以供冷空氣循環(huán),尤其是有呼吸熱放出的新鮮果蔬運輸堆放時。食品冷藏運輸中的衛(wèi)生管理,不能忽視。運輸食品的冷藏車盡量不運其他貨物,以避免食品受到異味、易臭及微生物的污染,造成食品的商品價值和經濟價值受損。
食品堆垛留有足夠的空隙,以供冷空氣循環(huán)。例如凍結食品的運輸需通過-18℃的冷藏運輸車運輸,新鮮果蔬等的運輸需通過0℃的冷藏運輸車運輸。為減少外界侵入熱量的影響,通常在堆放時會盡量密集堆放,這是因為裝載的食品越多,熱容量就越大,所運輸食品的溫度就不容易發(fā)生變化。
食品冷藏運輸工具只能承擔冷藏運輸的責任,并不能用來凍結或冷卻食品用。一般冷凍冷藏運輸設備的制冷能力配置,只用來排除外界侵入的熱流量,所以冷藏車等運輸設備只能用來運輸已經冷加工后食品的流通保鮮。例如,夏季長途運輸冷藏車在條件允許的情況下,會中途補給冰塊等,以維持庫內的低溫環(huán)境。