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普通的冷凍庫其對于庫內(nèi)溫度的要求相對而言不是那么的嚴(yán)格,只需要常年確保庫內(nèi)的溫度在零下18℃左右即可;普通的冷凍庫主要是用來幫助人們儲藏禽肉禽蛋,雪糕冷飲以及其他類型對于環(huán)境溫度要求比較低的物品,可以讓這些物品在冷凍庫儲藏的過程,確保產(chǎn)品的品質(zhì)不被破壞,以此來提高物品的保鮮周期,讓其發(fā)揮最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
而速凍冷庫則不同,速凍冷庫對于庫內(nèi)溫度和濕度的要求會更加的嚴(yán)格,北京冷庫工程需要確保庫內(nèi)的溫度長期保持在零下30℃以下,能夠保證所有的物品在放入冷庫儲藏的過程中都能夠在最短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫,讓需要放入冷庫保存的物品能夠在瞬間凍結(jié),避免了物品品質(zhì)發(fā)生破壞以及改變等現(xiàn)象。
速凍冷庫和普通的冷凍庫相比較而言,其最顯著的一個(gè)特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目?,絕大部分的速凍冷庫降溫速度,都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右;通過速凍冷庫凍結(jié)的物品,能夠擁有更加長久的保鮮周期。