水果冷庫(kù)安裝的意義就是為了讓溫度得到有效的控制，從而就能夠讓水果的保鮮作用，得到有效的延長(zhǎng)。如果水果冷庫(kù)安裝的質(zhì)量比較好，那么水果就能夠延長(zhǎng)很多的儲(chǔ)存時(shí)間，同時(shí)也可以讓水果的新鮮程度得到相應(yīng)的保證。

所以說(shuō)北京冷庫(kù)安裝的過(guò)程中，溫度是很重要的一個(gè)內(nèi)容，一定要求庫(kù)內(nèi)溫度保持相對(duì)的穩(wěn)定溫度，不可以出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)，否則就會(huì)導(dǎo)致水果出現(xiàn)變質(zhì)，也會(huì)讓水果的腐敗現(xiàn)象有所加速。這就會(huì)導(dǎo)致水果經(jīng)銷商因此受到不必要的損失，所以說(shuō)冷庫(kù)安裝就十分的必要，能夠讓水果得到相應(yīng)的保鮮作用，促使水果能夠延長(zhǎng)儲(chǔ)存的時(shí)間。

水果冷庫(kù)和食品冷庫(kù)安裝實(shí)現(xiàn)的果蔬貯藏保鮮效果，就很好地平衡了市場(chǎng)供需，也就滿足了果蔬“季產(chǎn)年銷”的特點(diǎn)。通常果蔬保鮮冷庫(kù)能貯藏保鮮果蔬產(chǎn)品1-3個(gè)月，但不同水果在適宜保鮮溫度下的保鮮時(shí)間不一樣，有些也可達(dá)五六個(gè)月，若采用氣調(diào)冷庫(kù)貯藏保鮮則可以保鮮更久，從而在“季產(chǎn)”的基礎(chǔ)上，滿足了人們隨時(shí)隨地消費(fèi)的消費(fèi)需求。

正因?yàn)楣邔儆凇凹井a(chǎn)”產(chǎn)品，也就是到達(dá)收獲季節(jié)是要及時(shí)采收的，否則過(guò)度成熟的果蔬也將失去商品價(jià)值。果蔬采摘后仍將進(jìn)行呼吸作用、蒸騰作用并在外界微生物、酶等活性細(xì)菌的影響下加速自身新陳代謝，在氣溫高且時(shí)間推是我影響下移極易造成萎蔫、腐敗、變質(zhì)等品質(zhì)劣變的情況。

及時(shí)送入適宜溫度的冷庫(kù)貯藏是有效保證果蔬等質(zhì)量的有效途徑。因此水果冷庫(kù)和食品冷庫(kù)安裝既可以延長(zhǎng)保鮮期均衡供應(yīng)，又可以更好維持地維持果蔬新鮮度保障商品價(jià)值。

大量的貯藏實(shí)踐證明，在食品冷庫(kù)中貯藏保鮮的果蔬保持的高品質(zhì)和長(zhǎng)保鮮期，為企業(yè)贏得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，食品冷庫(kù)安裝后的貯藏保鮮的潛在效益，也將得到更充分的發(fā)揮。