制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)是系統(tǒng)正常運(yùn)行的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)使用說明書的要求北京冷庫(kù)工程定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。一般而言，壓縮機(jī)、冷凝器及蒸發(fā)器的清洗周期為每半年一次；儲(chǔ)液罐的清洗周期一般為每三個(gè)月一次；干燥過濾器、油分離器等部件根據(jù)實(shí)際情況確定清洗時(shí)間。

制冷系統(tǒng)的運(yùn)行狀況，直接影響著壓縮機(jī)的使用壽命和冷凍機(jī)組的可靠性，以及能耗的大小。當(dāng)系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)采取緊急停車措施并及時(shí)排除故障后繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)；若不能立即修復(fù)則應(yīng)停機(jī)檢修，以免造成更大的損壞或影響生產(chǎn)效率。

為了制冷機(jī)組正常安全運(yùn)行和維護(hù)管理工作的需要，應(yīng)根據(jù)設(shè)備的技術(shù)參數(shù)設(shè)置操作溫度范圍和報(bào)警溫度范圍（如超溫報(bào)警等）。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停止檢查工作并通知有關(guān)部門進(jìn)行處理；對(duì)于較嚴(yán)重的問題應(yīng)及時(shí)通知進(jìn)行維修處理，或請(qǐng)修理人員進(jìn)行檢查處理。

當(dāng)制冷系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，必須將冷卻水放掉或用循環(huán)泵將冷卻水抽出后，再關(guān)閉電源開關(guān)，以防止因冰凍而損壞機(jī)組或管路。長(zhǎng)期停用時(shí)應(yīng)將系統(tǒng)中所有閥門全部打開，以加速空氣或水分排出，避免產(chǎn)生冰堵現(xiàn)象而造成機(jī)組不能啟動(dòng)的現(xiàn)象的發(fā)生。

冷庫(kù)內(nèi)食品原料要堆放整齊、通風(fēng)良好且防止陽(yáng)光直射，以減少水分含量和提高原料質(zhì)量及貯藏性能。嚴(yán)禁在冷間內(nèi)存放易爆物品，以防發(fā)生事故及人身財(cái)產(chǎn)的安全可靠 。經(jīng)常觀察各儀表指示是否正常，以便及時(shí)排除問題提高運(yùn)行的可靠性。

注意機(jī)房?jī)?nèi)通風(fēng)情況及保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，以免灰塵堆積，影響散熱效果降低主機(jī)壽命 。禁止非指定人員進(jìn)入機(jī)房?jī)?nèi)部作業(yè)，以免觸電危險(xiǎn)及其它不安全因素出現(xiàn) 。