沈陽(yáng)小型冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過(guò)魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。

沈陽(yáng)小型冷庫(kù)常識(shí)及原理：一、 冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)及要求： 冷庫(kù)妨要是對(duì)物質(zhì)的冷庫(kù)凍加工及冷藏，它通過(guò)物體冷熱功當(dāng)量學(xué)原理，使冷庫(kù)建筑物室內(nèi)保持一定的低溫環(huán)境。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂部位都敷設(shè)有一定百度的隔熱防潮材料以減少外界熱量的導(dǎo)入。故此，冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與構(gòu)造與一般工業(yè)和民用建筑物不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)因素與要求。二、 冷庫(kù)安裝地點(diǎn)的選?。豪鋷?kù)安裝地點(diǎn)應(yīng)選擇避離有會(huì)腐蝕環(huán)境及溫之環(huán)境場(chǎng)所。應(yīng)選擇較平整地坪建造；應(yīng)選擇通風(fēng)環(huán)境較好，干爽之環(huán)境，而應(yīng)盡量不提倡于較潮濕且通風(fēng)環(huán)境欠佳之場(chǎng)所進(jìn)行冷庫(kù)的建造安裝。而確因安裝地點(diǎn)條件的限制，潮濕地點(diǎn)還應(yīng)設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑物具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

沈陽(yáng)冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)的基本組成：1、制冷壓縮機(jī)的作用。制冷壓縮機(jī)是制冷裝置中最主要的設(shè)備，通常稱為制冷裝置中的主機(jī)。制冷劑蒸氣從低壓提高為高壓以及汽體的不斷流動(dòng)、輸送，都是借助于制冷壓縮機(jī)的工作來(lái)完成的。2、根據(jù)冷卻介質(zhì)種類的不同，冷庫(kù)冷凝器可歸納為四大類,其作用如下：⑴水冷卻式。⑵空氣冷卻式（又叫風(fēng)冷式）。⑶水-空氣冷卻式。⑷蒸發(fā)-冷凝式。3、膨脹閥的作用：膨脹閥起節(jié)流降壓的作用，經(jīng)冷凝器冷凝后的高壓制冷劑液體經(jīng)過(guò)節(jié)流閥時(shí)，因受阻而使壓力下降，導(dǎo)致部分制冷劑液體氣化，同時(shí)吸收氣化潛熱，然后進(jìn)入蒸發(fā)器。4、蒸發(fā)器的作用：低溫的冷凝“液"體通過(guò)蒸發(fā)器，與外界的空氣進(jìn)行熱交換，"氣"化吸熱，達(dá)到制冷的效果。

冷庫(kù)板一般是由廠家預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；所以如果不是預(yù)定的庫(kù)板，采購(gòu)時(shí)就要注意庫(kù)板的密度和鋼板的厚度。那么沈陽(yáng)冷庫(kù)包角板的安裝：所有冷庫(kù)的包角板兩邊內(nèi)側(cè)同庫(kù)板接觸處打一道密封膏。墻板之間的包角應(yīng)分段固定，以便于現(xiàn)場(chǎng)澆注聚氨酯發(fā)泡料。固定頂板的包角板應(yīng)每隔500mm用鐵剪剪一個(gè)豁口（豁口的大小以能到入發(fā)泡料為準(zhǔn)），然后將其固定在頂板上和墻板上。沈陽(yáng)小型冷庫(kù)包角板應(yīng)用拉鉚釘固定，拉鉚釘間距應(yīng)保持在100mm，固定在包角上的拉鉚釘應(yīng)成一條直線，間距相等。注意拉鉚釘?shù)你@孔及用拉鉚搶固定拉鉚釘，所使用的工具應(yīng)同包角板垂直。