濟南水產保鮮冷庫火災的解決方案：高靈敏度空氣采樣式感煙火災探測器，在冷庫的應用中，可以將偵測主機安裝于冷庫外面，將空氣取樣管路延伸至冷庫內部，這樣偵測主機內部的高效抽氣泵可以經由空氣取樣管路將冷庫內的空氣樣品抽回到偵測主機進行煙霧探測。另外，由于AVA空氣采樣式煙霧探測器具有非常高的靈敏度，因此可以在火災的早期階段產生預警信號。水產保鮮冷庫天花板下：取樣孔的間距建議在6m以內，這相當于取樣孔保護面積在36m2以內在有貨架的冷庫內部，且天花板高度超過12m以上時，需在不同高度設置取樣管路?；仫L口：回風取樣可以有非常好的早期煙霧探測效果，尤其在冷庫這樣的低溫環(huán)境，高溫的煙霧顆粒被環(huán)境溫度降溫后失去向上的熱浮力，很容易就被空調產生的氣流帶到回風口。

濟南大型水產保鮮冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 水產保鮮冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

濟南水產保鮮冷庫機組安裝是冷庫安裝的一個重要環(huán)節(jié)。主要分如下步驟：1、冷庫機組安裝，冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好。2、冷庫機組散熱器安裝，散熱器安放位置離冷庫機組越近越好。3、冷庫制冷系統(tǒng)連接，因水產保鮮冷庫機組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經過打壓密封，因此開封時，都應有壓力，可查是否有漏。4、電線排放，所有電線除用空調扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護，溫度顯示導線盡量不與電線靠在一起排線。5、冷庫機組銅管排放，所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。

海鮮水產保鮮冷庫特性與規(guī)定：海鮮冷庫分成冷藏海鮮冷庫，冷凍冷藏海鮮庫，超低溫冷凍海鮮庫，低溫隧道施工冷庫。前三種水產保鮮冷庫較為常見，利用率較為高一些，后一種也有效，相對性少一些。冷藏海鮮冷庫：一般放一些活的海產品，儲放的時間一般都不用過長，溫度在-5到5度上下，一般海鮮銷售市場較為多，鮮魚、活蝦、貝殼類等。冷凍速凍冷庫：一般存儲冷藏海產品，存儲時間相對性較長，溫度也在-15到-25上下，歸屬于儲存式的市場銷售，如批發(fā)、零售、庫存商品、屯貨、轉站等階段。存儲的海鮮品種繁多，絕大多數(shù)海產品即可用。速凍冷庫：溫度在-30度至-60度上下，儲放在速凍冷庫里的，一般為新鮮的海產品，歷經冷凍8-10個鐘頭后，海產品基礎管理中心溫度達到-30度，隨后再轉存有冷凍速凍冷庫中儲存起來，再依據(jù)狀況市場銷售。

建造食品冷庫需要注意哪些問題？1、食品大型水產保鮮冷庫既是工廠又是倉庫冷庫不僅是一個存放食品的倉庫，濟南大型水產保鮮冷庫還是食品冷加工的生產性廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，能夠保證食品對外的運輸條件和包裝規(guī)格等各種設施。2、隔熱食品冷庫庫房內的溫度一般和庫外存在較大的溫差，溫度差別較大，為了減少冷涼的損耗，必須阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍結構進入冷庫，因此冷庫建筑的維護結構必須設置具有隔熱能力的保溫層。3、隔氣和防潮冷庫的圍護結構設置了隔熱層可以減少熱量的傳遞，但在熱量傳遞過程中，大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側傳到低溫側。4、冷橋食品冷庫的隔熱構造大多采用內隔熱的施工方法，在構造上必然存在許多冷橋。