內蒙古小型冷庫機組中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 冷庫機組制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

內蒙古小型冷庫機組的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。冷庫機組具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。

內蒙古小型冷庫機組是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備?；景踩螅豪鋷旖ㄔO施工及生產運營應采用國家標準GB 28009-2011《冷庫安全規(guī)程》。冷庫機組應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。冷庫應使用具有相關生產資質企業(yè)制造的制冷設備。冷庫施工單位應具備相應施工資質。冷庫應按設計文件進行施工。冷庫生產經營單位應建立安全生產保障體系，具體參見《中華人民共和國安全生產法》。

內蒙古冷庫機組管理節(jié)能方面：(1)合理開機，降低壓縮機電耗。目前多數(shù)小型冷庫機組仍然采用人工操作調整開機，盲目開機現(xiàn)象普遍存在。為了提高壓縮機合理性與經濟性，研究結果表明可遵循三個原則。第一，正確估計冷庫實際耗冷量的變化。第二，保證滿足制冷負荷的前提下，盡可能減少開機臺數(shù)，提高壓縮機運行效率。第三，調整開機時間。通過遠程智能調節(jié)，在不影響被冷物冷藏品質的前提下，利用夜間“谷價”運行，減少白天“峰價”運行時間，避開用電高峰期，降低運營成本。

內蒙古冷庫機組的架構有哪幾種類型？冷庫機組的結構主要是指承擔建筑物各部分質量和建筑物本身質量的主要構件。按承重部分組成的材料不同，一般可分為以下幾種結構類型：鋼結構主要承重結構構件是由各種類型的鋼材組成的角鋼結構，在冷庫安裝中多用于大型裝配式冷庫。鋼筋混凝土結構主要承重構件是由鋼筋混凝土組成，如鋼筋混凝土梁、板、柱、基礎等組成的鋼筋混凝土框架系統(tǒng)，多用于單層冷庫，多層保鮮冷庫多用鋼筋混凝土無梁樓蓋結構。裝配四冷庫為鋼結構，這種小型冷庫具有構件廠預制、成套生產、現(xiàn)場安裝簡便、工期短、投產迅速等特點。梁板式結構多用于小型單層冷庫庫房，具有技術簡單，施工方便等特點，冷庫要求整體性好，宜用現(xiàn)澆梁板結構，為方便制冷管道安裝和便于庫內氣流組織，庫房內的梁多做成反梁。

內蒙古小型冷庫機組機組蒸發(fā)器的安裝規(guī)定：1.安裝內容：先把吊裝螺絲孔開好，并開好銅管及電線孔。后二孔要修整以防快口留下隱患。自配排水管的蒸發(fā)器背面與立板定位為300MM。蒸發(fā)器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為250MM。如是冷凍冷庫機組，排水管內穿排水電熱絲，排水電熱絲發(fā)熱部位，只能伸到庫板內50MM處。排水管外部保溫處理，冷藏不需電熱絲，其它相同。2.吊裝注意：蒸發(fā)器進風口不能對著冷庫門，蒸發(fā)器最好吊放在小型冷庫機組最長端，蒸發(fā)器出風口最好不要對著門。