物流水果冷庫的功能：1、建了超低溫過廳、密閉式站口并設(shè)定電動(dòng)式滑升式冷凍門、防滑軟性密封性口、站口高寬比調(diào)整設(shè)備，保持“門對”式裝卸搬運(yùn)工作已變成智能化物流冷庫的標(biāo)示。2、貨物出入經(jīng)常、貨運(yùn)量大，依據(jù)企業(yè)安全生產(chǎn)的必須設(shè)定專業(yè)的分貨間（區(qū)），分貨區(qū)域溫度一般操縱在0～+7℃。3、物流冷庫的制冷機(jī)組設(shè)計(jì)方案更加重視環(huán)境保護(hù)和環(huán)保節(jié)能規(guī)定。4、建立和完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)系統(tǒng)軟件，使冷凍供應(yīng)鏈管理派送管理方法專業(yè)化，保證食品安全性的追朔性。5、冷凍冷藏倉儲(chǔ)物流方法剛開始向倉儲(chǔ)貨架式、拖盤化變化，以保持貨物按“先進(jìn)先出法”的標(biāo)準(zhǔn)開展管理方法。6、立體式自動(dòng)化技術(shù)冷藏庫選用電腦管理，能夠保持庫位裝卸搬運(yùn)和碼垛及庫溫操縱、北京水果冷庫冷凍設(shè)備運(yùn)作全自動(dòng)化技術(shù)，庫位不需一切實(shí)際操作工作人員。

北京小型水果冷庫的保養(yǎng)要注意什么？1、開機(jī)與開機(jī)前的準(zhǔn)備：開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處正常開機(jī)狀態(tài)，檢查冷卻水水源是否充足，接通電源后，根據(jù)要求設(shè)定溫度。2、運(yùn)轉(zhuǎn)管理：制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點(diǎn)：一是聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音；二是看庫內(nèi)溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。3、換氣和除霜：果蔬在貯藏過程中會(huì)釋放一些氣體，累積到一定程度會(huì)使藏品生理失調(diào)，變質(zhì)變味。因此，在使用過程中要經(jīng)常通風(fēng)換氣，一般應(yīng)選擇在氣溫較低的早晨進(jìn)行。另外，小型水果冷庫在使用一段時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)結(jié)上一層霜，不及時(shí)清除會(huì)影響制冷效果，除霜時(shí)，要蓋住庫內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，注意不能硬敲。 具體還要看貨物類型、出入庫、管理人員甚至設(shè)備情況等。

水果冷庫蒸發(fā)器可分為兩大類：1、冷卻液體（水或鹽水）的蒸發(fā)器：這種蒸發(fā)器又可分為臥式殼管式蒸發(fā)器（制冷劑在管外蒸發(fā)的為滿液式，制冷劑在管內(nèi)蒸發(fā)的稱干式），和立管式冷水箱。2、冷卻空氣的蒸發(fā)器：冷庫蒸發(fā)器就是這種類型。可分為兩大類：一類是空氣做自然對流的蒸發(fā)冷庫排管，如廣泛使用于冷庫的墻排管、頂排管，一般是做成立管式、單排蛇管、雙排蛇管、雙排U形管或四排U形管式等型式；另一類是空氣被強(qiáng)制流動(dòng)的冷風(fēng)機(jī)，冷庫蒸發(fā)器使用的冷風(fēng)機(jī)是做成箱體型式，在這種的北京水果冷庫蒸發(fā)器中，制冷劑靠壓差、液體的重力或液泵產(chǎn)生的壓頭在管內(nèi)流動(dòng)，因?yàn)楸焕鋮s的介質(zhì)是空氣，空氣側(cè)的放熱系數(shù)很低，所以蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)也很低。

北京水果冷庫機(jī)組安裝是冷庫安裝的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。主要分如下步驟：1、冷庫機(jī)組安裝，冷庫機(jī)組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好。2、冷庫機(jī)組散熱器安裝，散熱器安放位置離冷庫機(jī)組越近越好。3、冷庫制冷系統(tǒng)連接，因水果冷庫機(jī)組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封，因此開封時(shí)，都應(yīng)有壓力，可查是否有漏。4、電線排放，所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù)，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。5、冷庫機(jī)組銅管排放，所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。

北京小型水果冷庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大，有多種類型。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。按結(jié)構(gòu)形式分：土建冷庫 、裝配式冷庫 。按使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性冷庫 、分配性冷庫。北京水果冷庫按規(guī)模大小分：大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：氨冷庫 、氟利昂冷庫 。按使用庫溫要求分：高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。