速凍冷庫蒸發(fā)器可分為兩大類：1、冷卻液體（水或鹽水）的蒸發(fā)器：這種蒸發(fā)器又可分為臥式殼管式蒸發(fā)器（制冷劑在管外蒸發(fā)的為滿液式，制冷劑在管內(nèi)蒸發(fā)的稱干式），和立管式冷水箱。2、冷卻空氣的蒸發(fā)器：冷庫蒸發(fā)器就是這種類型?？煞譃閮纱箢悾阂活愂强諝庾鲎匀粚α鞯恼舭l(fā)冷庫排管，如廣泛使用于冷庫的墻排管、頂排管，一般是做成立管式、單排蛇管、雙排蛇管、雙排U形管或四排U形管式等型式；另一類是空氣被強(qiáng)制流動的冷風(fēng)機(jī)，冷庫蒸發(fā)器使用的冷風(fēng)機(jī)是做成箱體型式，在這種的太原速凍冷庫蒸發(fā)器中，制冷劑靠壓差、液體的重力或液泵產(chǎn)生的壓頭在管內(nèi)流動，因為被冷卻的介質(zhì)是空氣，空氣側(cè)的放熱系數(shù)很低，所以蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)也很低。

太原定制速凍冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大，有多種類型。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。按結(jié)構(gòu)形式分：土建冷庫 、裝配式冷庫 。按使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性冷庫 、分配性冷庫。太原速凍冷庫按規(guī)模大小分：大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：氨冷庫 、氟利昂冷庫 。按使用庫溫要求分：高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。

小型速凍冷庫應(yīng)該如何建造？1、建造以前一定要掌握小型冷庫的構(gòu)造特性，大部分的小型冷庫全是選用噴塑鋼扣板做控制面板，強(qiáng)度較為非常好的聚氨酯材料塑料泡沫或密度高的聚乙烯來當(dāng)做墻體保溫材料。2、小型冷庫的發(fā)電機(jī)組規(guī)定較為嚴(yán)苛，必須和庫容量和制冷設(shè)備相符合，為此來保證冷庫的一切正常應(yīng)用實際效果。3、此外，假如是中小型氟利昂冷庫得話，因為其制冷設(shè)備的重量輕，噪聲低，自動化技術(shù)水平高。4、冷庫安裝公司在建造的全過程之中留意設(shè)定排水設(shè)備，抽真空系統(tǒng)軟件，標(biāo)準(zhǔn)冷庫的設(shè)計方案，有效的合理布局，讓其能夠 空氣流通通氣。5、冷庫的建造產(chǎn)業(yè)基地路面要平，地質(zhì)學(xué)構(gòu)造要硬實，搞好防潮隔熱保溫解決；太原速凍冷庫在建造的那時候能夠 在下邊置放木板，將其空架，提升冷庫的自然通風(fēng)，隔熱保溫，防潮實際效果。

太原定制速凍冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 速凍冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。

太原定制速凍冷庫在焊接時要注意的問題：電弧的長度電弧的長度與焊條涂料種類和藥皮厚度有關(guān)系，它應(yīng)該采取短弧，特別是低氫焊條，弧長可能引起毛孔，短弧可避免大氣中的O2，N2等有害氣體侵入焊縫金屬形成氧化物等不良雜質(zhì)而影響焊縫質(zhì)量。速凍冷庫施工焊接速度合適的焊接速度的東西焊條直徑，涂料類型，焊接電流，是焊接物體的熱容量，其結(jié)構(gòu)和相應(yīng)變化的條件下成形，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以作出，為了保持最佳的焊接速度。渣池可以是一個很好的掩護(hù)，使各種雜質(zhì)和氣體里面洗澡完全浮出水面時，避免焊渣和氣孔的形成，焊接時，如速度過快的運(yùn)輸，冷卻焊接部分，收縮應(yīng)力增大，焊縫裂紋。電極吸潮焊接時電極具有吸濕性有其對焊接工藝的不利影響，吸收水分大電弧發(fā)生時，可能會導(dǎo)致渣池沒有得到很好的覆蓋。

海鮮速凍冷庫特性與規(guī)定：海鮮冷庫分成冷藏海鮮冷庫，冷凍冷藏海鮮庫，超低溫冷凍海鮮庫，低溫隧道施工冷庫。前三種速凍冷庫較為常見，利用率較為高一些，后一種也有效，相對性少一些。冷藏海鮮冷庫：一般放一些活的海產(chǎn)品，儲放的時間一般都不用過長，溫度在-5到5度上下，一般海鮮銷售市場較為多，鮮魚、活蝦、貝殼類等。冷凍速凍冷庫：一般存儲冷藏海產(chǎn)品，存儲時間相對性較長，溫度也在-15到-25上下，歸屬于儲存式的市場銷售，如批發(fā)、零售、庫存商品、屯貨、轉(zhuǎn)站等階段。存儲的海鮮品種繁多，絕大多數(shù)海產(chǎn)品即可用。速凍冷庫：溫度在-30度至-60度上下，儲放在速凍冷庫里的，一般為新鮮的海產(chǎn)品，歷經(jīng)冷凍8-10個鐘頭后，海產(chǎn)品基礎(chǔ)管理中心溫度達(dá)到-30度，隨后再轉(zhuǎn)存有冷凍速凍冷庫中儲存起來，再依據(jù)狀況市場銷售。